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花酒京饌-餐酒組合

吃日本料理怎麼能少了香醇又順口的清酒?
您常為了選擇清酒的等級而傷透腦筋嗎?

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創意附餐組合.jpg

 

2010年的七夕情人節來臨,你厭倦了情人節總是紅酒、牛排、義大利麵?

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酥炸軟殼蟹

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此道料理是從軟殼蟹捲壽司變化而來。軟殼蟹炸過後直接擺盤,因本身已有鹹味,所以單吃就很有味道,也可沾上奶油醬提味,會變得較為順口。

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果醋魚肝

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魚肝是入口即化的口感,本身的食材特色,加上我們師傅特調的水果泥,清爽又有果香味。為了增加魚肝的綿密,在放入蘿蔔泥之後加入和風醬,微酸的提味,是一道很棒的開胃、下酒菜。

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義式紅醬豬肋排

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豬肋排先醃過入味,可單吃,也可搭配紅醬食用,有嫩Q帶點彈牙的口感,很適合下酒。本身醃入味後會有偏於中式香氣,但搭配義式紅醬,番茄的微酸度會把肉汁香味帶出來。

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鰻魚茶泡飯

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鰻魚烤過後放上少許芝麻,再沖入柴魚高湯。

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